Hora a hora: ¿Qué ocurre en tu cuerpo cuando ayunas?

Cuando ayunamos, nuestro cuerpo experimenta una serie de cambios hora a hora. He aquí un desglose de lo que ocurre en el cuerpo durante un ayuno:

Primeras 0-6 horas de ayuno:

• Poco después de la última comida, el cuerpo empieza a utilizar la glucosa (azúcar) de la sangre como fuente de energía.
• A medida que disminuyen los niveles de glucosa, el páncreas libera menos insulina, una hormona que ayuda al organismo a almacenar y utilizar la glucosa.
• A medida que disminuyen los niveles de insulina, las células grasas empiezan a liberar ácidos grasos almacenados en el torrente sanguíneo, donde pueden ser utilizados como energía por las células del organismo.
• El hígado también empieza a liberar glucosa almacenada (en forma de glucógeno) al torrente sanguíneo para mantener los niveles normales de azúcar en sangre.

6-12 horas de ayuno:

• En este punto, el cuerpo ha utilizado la mayor parte de la glucosa almacenada en el hígado y los músculos, y comienza a depender más de los ácidos grasos para obtener energía.
• El cuerpo también empieza a producir cetonas, que se producen cuando el hígado descompone los ácidos grasos. Estas cetonas pueden ser utilizadas por las células del cuerpo como fuente de energía, especialmente en el cerebro, que no puede utilizar directamente los ácidos grasos como combustible.
• A medida que el estómago se vacía y el cuerpo se prepara para la siguiente comida, pueden empezar a aparecer retortijones y sensación de hambre.

Entre 12 y 24 horas de ayuno:

• El organismo sigue utilizando las cetonas y los ácidos grasos como fuente de energía, y los niveles de insulina se mantienen bajos.
• Los niveles de la hormona del crecimiento pueden empezar a aumentar, lo que puede ayudar al organismo a descomponer las células grasas y conservar la masa muscular.
• El cuerpo también puede empezar a reciclar las células y proteínas dañadas a través de un proceso llamado autofagia, que puede ayudar a mejorar la función celular y puede tener otros beneficios para la salud.

24-48 horas de ayuno:

• El cuerpo sigue quemando grasa para obtener energía y aumenta la producción de cetonas.
• El cuerpo puede entrar en un estado más profundo de cetosis, que puede ayudar a suprimir el hambre y aumentar la claridad mental.
• El sistema inmunitario puede activarse, lo que conlleva posibles beneficios para la salud como la reducción de la inflamación.

48-72 horas de ayuno:

• El cuerpo sigue quemando grasa para obtener energía y produce altos niveles de cetonas.
• La autofagia, un proceso natural de limpieza y reparación celular, puede aumentar. Esto puede ayudar a eliminar las células dañadas y mejorar la función celular.
• El cuerpo puede empezar a descomponer el tejido muscular para obtener energía, lo que puede provocar una pérdida de masa muscular.

Más allá de 72 horas:

• El cuerpo continúa quemando grasa para obtener energía y produciendo cetonas.
• La autofagia sigue aumentando, lo que puede mejorar la función celular y la longevidad.
• El riesgo de pérdida muscular aumenta a medida que el cuerpo continúa descomponiendo el tejido muscular para obtener energía.

Conclusión:

Es importante tener en cuenta que el ayuno puede tener diferentes efectos en diferentes individuos, y estos cambios pueden variar en función de factores como la edad, el sexo y la salud en general. Siempre es una buena idea consultar con un profesional de la salud antes de iniciar cualquier tipo de régimen de ayuno. Además, es importante escuchar a su cuerpo y romper el ayuno si experimenta síntomas graves como mareos, náuseas o desmayos.