Name: BOL DE SUSHI PALEO
Ingredients: 1 Hoja de Nori; 2 tazas de arroz con coliflor; 100 g de salmón ahumado; 1/2 Aguacate; 2 cucharadas de aminoácidos de coco

Empieza poniendo a hervir 1 taza de agua con el arroz.
Cuando el agua esté hirviendo, bájala a fuego lento.

A continuación, picar finamente la cebolla y el ajo. Pon una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de coco, una vez que el aceite se haya derretido añade la cebolla y el ajo.

Cuando las cebollas estén transparentes, añada las tiras de ternera a la sartén y cocínelas durante 3-5 minutos.

Por último, corta el brócoli en ramilletes pequeños y añádelos a la sartén junto con los aminos de coco.

Tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Cuando la ternera y el brócoli estén hechos, sírvelos sobre el arroz integral.

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TERNERA Y BRÓCOLI

Picar la cebolla, el ajo y los champiñones.

En una sartén derrita el aceite de coco y agregue las cebollas y el ajo, una vez que las cebollas se vuelvan translúcidas agregue la carne molida y sazone con sal y pimienta.

Cuando la carne esté bien hecha, añade las setas y las espinacas picadas.

En un bol pequeño, mezclar la leche de coco y la pasta de tomate hasta obtener una salsa espesa.

Añadir la mezcla de leche de coco y pasta de tomate a la sartén y bajar el fuego a bajo, dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.

Mientras se cocina la boloñesa, lava 1 calabacín y espiralízalo en fideos.

Sirve la boloñesa sobre los calabacines en espiral.

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FIDEOS DE CALABACÍN Y BOLOÑESA

Picar todas las verduras en trozos pequeños.

Poner una sartén a fuego medio y derretir el aceite de coco.

Corta el pollo en rodajas y añádelo a la sartén.

Mientras tanto, combinar los aminos de coco y la mantequilla de almendras y batir hasta que se forme una salsa espesa.

Una vez cocido el pollo, añade todas las verduras y la salsa de mantequilla de almendras.

Cocer y tapar durante otros 7-10 minutos.

Apagar el fuego y quitar la tapa y dejar que la salsa espese unos minutos antes de servir.

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SALTEADO DE POLLO CON MANTEQUILLA DE ALMENDRAS

Empieza haciendo arroz de coliflor rallando la coliflor.

Sacar la mitad de un aguacate.

Mezclar todo en un bol grande con la coliflor como base.

A continuación, añada salmón crudo de sushi o salmón ahumado.

Por último, añade una hoja de alga nori cortada en tiras pequeñas y cúbrelo todo con un poco de aminos de coco.

BOL DE SUSHI PALEO

BOL DE SUSHI PALEO

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