NOUILLES AUX COURGETTES ET BOLOGNAISE

• Calories: 374
• Glucides: 10
• Graisses: 25
• Protéines: 28

• Hacher les oignons, l'ail et les champignons.
• Dans une poêle, faire fondre l'huile de coco et ajouter les oignons et l'ail. Une fois que les oignons deviennent translucides, ajouter le bœuf haché et assaisonner de sel et de poivre.
• Lorsque le bœuf haché est bien cuit, ajouter les champignons et les épinards hachés.
• Dans un petit bol, mélanger le lait de coco et le concentré de tomates jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
• Ajouter le mélange de lait de coco et de pâte de tomate dans la poêle et baisser le feu à doux, laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
• Pendant la cuisson de la bolognaise, laver 1 courgette et la transformer en nouilles.
• Servir la bolognaise sur les courgettes en spirale.