A Ciência por detrás do Jejum Intermitente e da Perda de Peso

O jejum intermitente é uma abordagem popular à perda de peso e à melhoria da saúde. Envolve períodos alternados de jejum e não jejum, com o objectivo de criar um défice calórico e promover a perda de gordura. Mas qual é a ciência por detrás do jejum intermitente e da perda de peso?

Primeiro, vejamos o que acontece quando comemos. Quando consumimos alimentos, o nosso corpo decompõe-se em glicose, que é utilizada como energia pelas nossas células. Se consumimos mais glicose do que o nosso corpo necessita, ela é armazenada como glicogénio no nosso fígado e músculos. Quando as nossas reservas de glicogénio estão cheias, qualquer excesso de glicose é armazenado como gordura.

O jejum intermitente funciona criando um défice calórico, que obriga o corpo a utilizar a energia armazenada (glicogénio e gordura) como combustível. Quando jejuamos, as nossas reservas de glicogénio esgotam-se, e o corpo começa a queimar gordura para obter energia. Com o tempo, isto pode levar a uma perda de peso.

Mas há mais na história do que apenas calorias. O jejum intermitente demonstrou ter outros efeitos benéficos para o organismo que podem promover a perda de peso e a melhoria da saúde. Por exemplo, pode melhorar a sensibilidade à insulina, o que significa que o corpo é mais capaz de utilizar a glicose como energia e armazenar menos como gordura. Pode também levar a uma diminuição da inflamação, que está ligada à obesidade e a outras doenças crónicas.

Outra forma que o jejum intermitente pode promover a perda de peso é aumentando os níveis de certas hormonas, tais como a hormona de crescimento e a norepinefrina. Estas hormonas estão envolvidas na queima de gordura e no metabolismo, e os seus níveis aumentados podem ajudar a acelerar a perda de peso.

Existem vários tipos diferentes de jejum intermitente, incluindo o método 16/8 (jejum de 16 horas e alimentação durante uma janela de 8 horas), a dieta 5:2 (comer normalmente durante 5 dias e restringir as calorias a 500-600 durante 2 dias), e o jejum de dias alternados (jejum de dois em dois dias). A melhor abordagem depende do indivíduo e dos seus objectivos.

É importante notar que embora o jejum intermitente possa ser uma abordagem eficaz à perda de peso, não é para todos. Pessoas com determinadas condições médicas, tais como diabetes ou distúrbios alimentares, devem consultar um profissional de saúde antes de iniciar qualquer nova dieta ou regime de jejum.

Em conclusão, a ciência por detrás do jejum intermitente e da perda de peso é complexa e multifacetada. Funciona criando um défice calórico e promovendo a queima de gordura, mas também tem outros efeitos benéficos para o organismo que podem levar a uma melhoria da saúde. Se estiver interessado em tentar o jejum intermitente, é importante fazer a sua pesquisa e consultar um profissional de saúde para determinar a melhor abordagem para si.